編輯調查排行
在地拉麵排行榜
麵 記者：不看自稱，只讀撐起名字的文件的人 （以6軸為25件評分／找不到公開資料的8件，把『沒有』這件事本身寫下來）
拉麵沒辦法把美味打成分數 。美食網站的評分、排隊的長度、投票，都是本文決定不放進評分軸的東西。『在地』這一側 。要不要自稱『在地拉麵』是自由的，但這個名字是由誰、用什麼樣的文字撐起來的，可以從公開資料裡確認 。是不是有公會訂出麵條的加水量。地方政府是不是為它開了指名的頁面。起始的年份能不能從資料考證出來。這些全都寫在（或沒有寫在）打得開、讀得到的頁面上。『在地拉麵』的大多數都在制度之外 。特許廳的地域團體商標全部有798件，但與本文25件名字一致的只有4件 。與農林水產省鄉土料理名錄的1,259件一致的也只有2件 。喜多方、佐野、博多、札幌，兩份名單都沒有收錄。找不到掛著這個名字的掌旗者、也找不到掛著這個名字的提供店公開資料的名字，有8個。 這8件名次低，不是因為調查過比較差，而是因為調查了卻什麼都沒查到。 這個區別不會顯示在名次的數字上，所以文章後半放了一份把這8個名字列出來的表，每張卡片裡也寫著。並列在那裡的，全是包括博多・札幌在內、相當知名的名字。公開資料兩者都找不到的名字之間，這把尺量不出差別。 實際上也出現了完全同分 的2組（京都拉麵・札幌拉麵 與 廣島拉麵・東京拉麵）。因為決定不為了分出高下而另外引入新的材料，名次的上下並不代表意義。勝浦擔擔麵(8.30) ，第2名米澤拉麵(7.96)，第3名喜多方拉麵(7.91)。6項標準之中，每一項都找得到某種公開資料的，只有勝浦擔擔麵與笠岡拉麵這2件 。
本排行榜的製作方式（方法論）
為了不用一句話決定『哪一個在地拉麵才是第一』，本文拆成6項各自獨立的評分軸，加權合成（total = Σ(軸分×權重)/100）。美味程度・口碑・評分・排隊・投票・營業額・知名度都不列入評分軸。 用來決定母群體的『列於幾份名單』，也完全不用於排名。各軸的分數，是先讀過公開資料後分成0至3的階段 ，再以軸分＝1+3×階段 （1／4／7／10）這條寫死的公式機械算出（並非編輯主觀打0至10分）。階段的切法列在各軸的說明裡，每1件的判斷與其依據的引用都留在derivation中。只在同一階段之內 ，掌旗者依成立的早晚、提供店依名冊的厚薄重新排序，但那個幅度設定得比階段之間的差要小，所以重新排序不會跨過階段。抽取事實時，每1件事實都要求附上出典本文的逐字引用，並以機器檢查該引用是否確實存在於已保存的頁面，此外全部出典URL都由筆者本人重新取得，確認引用是否仍能重現。 而且卡片本文中出現的阿拉伯數字，全部都以機器檢查是否能追溯到逐字引用或台帳中的數值 後才公開。
切換評分鏡頭 ― 改變權重，排名就會變動（以相同證據‧相同評分重新計算）
綜合均衡（預設）
重視定義
重視掌旗者
綜合排名 ★ 首次統計（First Edition）
顯示第16名以後
顛覆常見印象的發現
① 被稱為『日本三大拉麵』的3個名字，名次分別落在喜多方拉麵第3名・博多拉麵第19名・札幌拉麵第21名。 喜多方市自己在官方網站上寫著：「喜多方拉麵，如今已聞名全國，也與札幌、博多並稱為日本三大拉麵。」而那個札幌與博多，既找不到掛著這個名字的掌旗者，也找不到掛著這個名字的提供店公開資料。 有知名度，和名字有文件支撐，是兩回事――這正是本文最核心的發現。列在保護名字的制度裡的，25件之中只有4件。 與特許廳的地域團體商標798件名字一致的正是這4件（勝浦擔擔麵第1名／米澤拉麵第2名／笠岡拉麵第4名／和歌山拉麵第9名），與農林水產省鄉土料理名錄的1,259件一致的則有2件。『名字的保護』落在最低一階的有19件 ，喜多方、佐野、博多、札幌都在其中。麵條的做法帶有數值要求的，25件之中只有1件。 米澤拉麵的公會訂出了加水量的下限，只有符合規格的麵才貼得上公會的標籤。其他名字頂多只到要求的文字敘述，或是特徵介紹的程度。只有1件，這件事本身就是這項軸線的答案。 6項標準之中，每一項都找得到某種公開資料的，只有2件。 勝浦擔擔麵、笠岡拉麵。總排名第1名就是從這裡出來的。上位的名字不是『只在1個軸線特別突出的名字』，而是不管哪一軸都有某種公開資料的名字 。有的名字，起源落在最高一階，但其餘5軸卻全部落在最低一階。 東京拉麵的年份（明治43年）與店家，兩者都能從資料考證出來――發祥店是淺草的一家拉麵店――但定義、掌旗者、提供店、名字的保護、地方政府的處理方式全都找不到，名次是第24名。起源落在最高一階的有9件，其中掌旗者與提供店的公開資料都找不到的是博多拉麵、尾道拉麵、東京拉麵。被記錄下來的歷史，不能證明這個名字現在仍被維持著。 把『起源是否可考』的權重設為最輕的12，正是看到這一件之後的判斷。視角只拉得出2種。 因為就算把權重集中壓到1軸上，勝浦擔擔麵、米澤拉麵、喜多方拉麵三者之中，還是有一個會回到第1名。壓到『地方政府的參與程度』時第1名雖然會換人，但換上來的正好與『定義的明確程度』的霸主同樣是米澤拉麵，所以看不到不一樣的景色。
掌旗者、提供店的公開資料都找不到的8個名字
雖然列在母群體的名單裡，卻是掛著這個名字的掌旗者、以及掛著這個名字的提供店公開資料，兩者都找不到的名字 。雖然有排名，但名次低不是『調查過比較差』，而是『調查了卻什麼都沒查到』的意思 。這裡並列著知名的名字，這件事本身也是本文想說的話。殿後的橫濱拉麵，6項標準全部落在最低一階。
這份表格裡，有2組完全同分 （京都拉麵・札幌拉麵 與 廣島拉麵・東京拉麵）。公開資料兩者都找不到的名字之間，這把尺量不出差別。決定不為了分出高下而引入新的材料 ，所以顯示的上下依名字排序，名次數字的差並不代表意義。
討論空間‧局限
把25件並列在1張表上，這件事本身，就是本文最大的編輯判斷。 當初的設計，是只為能確認掌旗者或提供店公開資料兩者之一的名字排名，其餘8件不排名。對沒有評分材料的對象標上排名這個數字，會讓『調查過但比較差』與『調查了卻什麼都沒查到』變成同一張臉 ――為了避免這一點。最後選擇了為全部件數排名 ，但這份危險並沒有消失。殿後的橫濱拉麵之所以殿後，不是因為用這把尺量出來比較差，而是因為不管哪一把尺都找不到公開資料 。這個區別不會顯示在名次的數字上，所以後半放了一份把8個名字列出來的表，每張卡片裡也寫了。想拜託讀者的是，請不要把排名靠後讀成『難吃』『價值低』。 完全同分的組合出現了2組（京都拉麵・札幌拉麵 與 廣島拉麵・東京拉麵）。 公開資料兩者都找不到的名字之間，這把尺量不出差別。京都與札幌甚至6軸的分數全部一致，不管怎麼加權、換哪個視角都分不開。要分出名次，只能引入列於名單的件數，或是起源的年份，但前者會變成知名度的代理 ，後者則是把軸線從『能不能考證出來』偷換成『哪一個比較古老』。決定兩者都不做，所以同分就以同分的方式呈現。 顯示的上下依名字排序，名次數字的差並不代表意義。母群體之中的19件，來自同一座博物館的一份名單。 25件之中有19件源自新橫濱拉麵博物館的『全國在地拉麵』，該館收錄了什麼、沒收錄什麼，就直接成了本文的視野範圍。就算打算用『列於2份以上名單』這項規則排除人為挑選，只要名單本身的層次單薄，規則就發揮不了作用。本文曾想把文化廳以『100年』為主題的飲食文化遴選當作第6份名單，但官方網站在這個環境下打不開（連實體瀏覽器都無法連上），只好放棄。有2軸，在看過材料之後重新刻劃過刻度。 如果悄悄改掉會被誤會成調整分數，所以寫在這裡。『提供店的公開資料』原本設計成把『名冊上登記的店家數』直接當分數，但實際上數得出實數的只有幾件，這條軸線反而會變成對規模較大的產地額外加分 。因此改成『公開方式的強弱』分階段，實數則移到卡片的文章裡。『地方政府的參與程度』原本的刻法，會讓25件之中的大半落在最高一階，軸線因此失去區分能力，於是把是地方政府本體、還是外圍團體（觀光協會・觀光聯盟） 納入了分階的考量。『地方政府的參與程度』並未擴大到『公家機關』為止。 尾道拉麵因為列在內閣府的政府公關入口網站上，如果把這條軸線擴大範圍，尾道就會得分。但那樣一來，就會變成先動分數、再湊出結論 。因此軸線仍然維持在『地方政府』，國家的頁面則另外寫進卡片的文章裡。只有強棒麵這個名字，計算提供店的規則稍微鬆動了一點。 這個名字完全由料理名構成，不含地名。因此，只要長崎市把店家歸進『強棒麵・炒烏龍麵』這個料理名的分類，那份分類就會直接被當成這個名字的一覽表算進去。其他名字則要求名單本身要以『◯◯拉麵』這種掛名的方式呈現，實際上札幌・橫濱・函館・米澤的分類名稱僅止於『拉麵』二字，所以本文並未計入。如果放寬規則，札幌與橫濱也會用同樣的邏輯被撿進來，文章的骨架就會崩掉，因此規則並未鬆動，而是把這件事寫在這裡公開。 『讀不到』和『沒有』是兩回事。 德島公會的成立年份與加盟店數，寫在報導那則新聞的付費部分，讀不到（公會本身的官方網站，如今在這個環境甚至連網域都解析不出來）。笠岡市本體的頁面，連同縣民局的網站一起，用機器讀不到；尾道觀光協會則是連實體瀏覽器都被拒絕存取。這些空欄，是因為連不上而留下的空欄 ，並不代表資料不存在。公開資料是否豐富，不只取決於當地是否熱心，也取決於當地的公家機關或團體有多習慣把事情寫成文件。 本文的排名，不是『好的在地拉麵』的順序，而是帶有『文件多的在地拉麵』順序的一面 。軸線的刻法（是地方政府本體還是外圍團體、是名冊還是概數）雖然抑制了這個偏差，但並沒有完全切割乾淨。本文並未測量味道。 這份排名不是『美味程度的順序』，而是『作為在地拉麵，被支撐的方式的順序』。
來源
母群體①。新橫濱拉麵博物館的「全國在地拉麵」名單。這裡列出的19件作為第1份名單。該館是民營主題樂園，本文只把這份名單用於建立母群體與『起源』軸，並不與地方政府・團體的資料同等看待。 https://www.raumen.co.jp/rapedia/study_japan/
母群體②・『名字的保護』軸的材料。特許廳「地域團體商標登記案件一覽」的登記全數（登記798件。因為有同名登記，扣除重複後的商標名稱為782件）。並未只篩選名稱含有拉麵的案件，而是把全部登記名稱交給比對名單的一方去核對（若先篩選，會漏掉勝浦擔擔麵與Sanma-men拉麵）。 https://www.jpo.go.jp/system/trademark/gaiyo/chidan/chiiki_team_list.html
母群體③・『名字的保護』軸的材料。農林水產省的鄉土料理名錄中登記的料理名稱（47都道府縣・1,259件）。與本文母群體名稱一致的只有強棒麵與Sanma-men拉麵這2件，北海道登記的名稱是不含地名的「拉麵」。 https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/
母群體④。日文版維基百科「在地拉麵」分類頁面下的獨立條目（174件）。以MediaWiki API遞迴追溯分類。**維基百科並非出典，而是作為線索使用**，各軸的分數一定會下沉到團體・地方政府的公開資料才給分。 https://ja.wikipedia.org/w/api.php
母群體⑤。英文版維基百科Ramen條目Regional variations一節中以粗體標示的項目（8件）。因為粗體有時是地名，只有1件（Nagoya→台灣拉麵）依本文所指的樣式做了對應，理由連同一起留在derivation的表格裡。 https://en.wikipedia.org/wiki/Ramen
勝浦擔擔麵評分所用的材料，是當地的擔擔麵企業組合／該市的觀光協會／該縣的官方觀光網站／由當地擔擔麵企業組合監修的官方網路商店／該市的觀光協會（一般社團法人）。卡片中的「」全部都是取自這些頁面的逐字引用，並以機器檢查引用是否存在於原頁面本文之中。 https://katsutan.jp/ https://maruchiba.jp/gourmet/feature/detail_148.html https://shop.katsuura-tantanmen.com/pages/locations https://www.katsuura-kankou.net/eat/ https://info.gbiz.go.jp/hojin/ichiran?hojinBango=7040005016683
米澤拉麵評分所用的材料，是米澤市（該市政府相關部門）／當地的製麵業者公會。卡片中的「」全部都是取自這些頁面的逐字引用，並以機器檢查引用是否存在於原頁面本文之中。 https://www.city.yonezawa.yamagata.jp/promotion/gourmet/others/9255.html https://yonezawa-ramen.org/yonezawa-gomenkai/ https://yonezawa-ramen.org/yonezawa-ramen/ https://yonezawa-ramen.org/member/
喜多方拉麵評分所用的材料，是喜多方市（該市政府相關部門）／當地的製麵業者公會。卡片中的「」全部都是取自這些頁面的逐字引用，並以機器檢查引用是否存在於原頁面本文之中。 https://www.city.kitakata.fukushima.jp/soshiki/syoukan/823.html http://www.ramenkai.com/ http://www.ramenkai.com/about/ http://www.ramenkai.com/list/ http://www.ramenkai.com/association/
笠岡拉麵評分所用的材料，是當地以拉麵小鎮為主題的全國推廣委員會（設於當地商工會）／該市的觀光協會／當地的商工會／特許廳所屬的工業財產權資訊研習機構。卡片中的「」全部都是取自這些頁面的逐字引用，並以機器檢查引用是否存在於原頁面本文之中。 http://www.kasaoka-ramen.jp/ https://www.kasaoka-kankou.jp/ramen https://kasaokacci.jp/news/%E3%80%8C%E7%AC%A0%E5%B2%A1%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E3%80%8D%E5%9C%B0%E5%9F%9F%E5%9B%A3%E4%BD%93%E5%95%86%E6%A8%99%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%89%EF%BC%88%E5%9C%B0%E5%9B%A3%E3%82%AB%E3%83%BC/ https://www.inpit.go.jp/chidan/chidan-card/6181945.html https://ab.jcci.or.jp/article/125990/ https://www.kasaoka-kankou.jp/news/10031
強棒麵評分所用的材料，是農林水產省／全國性的強棒麵推廣聯絡組織／長崎市／長崎市（網站頁尾版權標示為 Copyright(C) NAGASAKI CITY）。卡片中的「」全部都是取自這些頁面的逐字引用，並以機器檢查引用是否存在於原頁面本文之中。 https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/area/nagasaki.html https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/46_8_nagasaki.html https://www.facebook.com/welovechampong/ https://www.city.nagasaki.lg.jp/nagazine/hakken0310/index.html https://www.at-nagasaki.jp/gourmet/wp-content/themes/bloom_tcd053-child/data.js
Sanma-men拉麵評分所用的材料，是農林水產省／神奈川的Sanma-men推廣會（隸屬神奈川縣中華料理業同業公會）／神奈川縣中華料理業同業公會／神奈川的Sanma-men推廣會。卡片中的「」全部都是取自這些頁面的逐字引用，並以機器檢查引用是否存在於原頁面本文之中。 https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/area/kanagawa.html https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/35_16_kanagawa.html https://sannma-men.com/ https://sannma-men.com/union-overview.html https://sannma-men.com/company-list.html https://sannma-men.com/origin.html https://sannma-men.com/yokohama-south.html https://sannma-men.com/yokohama-north.html https://sannma-men.com/kawasaki-east.html https://sannma-men.com/kawasaki-west.html https://sannma-men.com/yokosuka-syonan.html https://sannma-men.com/kanagawa-nw.html
佐野拉麵評分所用的材料，是佐野市（該市政府相關部門）／當地的拉麵推廣會。卡片中的「」全部都是取自這些頁面的逐字引用，並以機器檢查引用是否存在於原頁面本文之中。 https://www.city.sano.lg.jp/soshikiichiran/sougou/toshibrandsuishin/gyomuannai/koho/meibutsu/5152.html https://sanoramenkai.jp/ https://sanoramenkai.jp/category/center/ https://sanoramenkai.jp/category/east/ https://sanoramenkai.jp/category/north/ https://sanoramenkai.jp/category/south/ https://sanoramenkai.jp/category/west/ https://sanoramenkai.jp/category/east/page/2/ https://sanoramenkai.jp/category/south/page/2/ https://sanoramenkai.jp/category/west/page/2/
久留米拉麵評分所用的材料，是該市的觀光會展暨國際交流協會／該市的觀光會展暨國際交流協會（版權標示同時併記 Kurume City）。卡片中的「」全部都是取自這些頁面的逐字引用，並以機器檢查引用是否存在於原頁面本文之中。 https://welcome-kurume.com/fruits/knows/detail/ee641f75-838c-4610-9844-5faabd16099b https://welcome-kurume.com/enjoys/gourmet/foods_01.html https://welcome-kurume.com/enjoys/gourmet/search/?genre_id%5B%5D=g20
和歌山拉麵評分所用的材料，是和歌山縣官方觀光網站（該縣的觀光聯盟）／全國性的製麵業合作社聯合會。卡片中的「」全部都是取自這些頁面的逐字引用，並以機器檢查引用是否存在於原頁面本文之中。 https://www.wakayama-kanko.or.jp/features/detail_616.html https://zenmenren.or.jp/about/officer.html
旭川拉麵評分所用的材料，是旭川市（該市政府相關部門）／當地的拉麵主題園區（設施營運單位）／當地的拉麵推廣會。卡片中的「」全部都是取自這些頁面的逐字引用，並以機器檢查引用是否存在於原頁面本文之中。 https://www.city.asahikawa.hokkaido.jp/kankou/2100/d000000a.html http://www.ramenmura.com/ https://ramennokai-asahikawa.com/ https://ramennokai-asahikawa.com/ichiran.php https://ramennokai-asahikawa.com/gaiyo.php
鍋燒拉麵評分所用的材料，是須崎市（該市政府相關部門）／該市的觀光協會。卡片中的「」全部都是取自這些頁面的逐字引用，並以機器檢查引用是否存在於原頁面本文之中。 https://www.city.susaki.lg.jp/life/detail.php?hdnKey=177 https://www.city.susaki.lg.jp/life/detail.php?hdnKey=178 https://www.city.susaki.lg.jp/life/detail.php?hdnKey=176 https://sta2020.com/susaki_gourmet/nabeyaki_ra-men/
熊本拉麵評分所用的材料，是熊本縣的觀光聯盟（Kumamoto Prefecture Tourist Federation）／熊本市（該市的觀光導覽網站／該市政府相關部門）／熊本市（該市的觀光導覽網站）。卡片中的「」全部都是取自這些頁面的逐字引用，並以機器檢查引用是否存在於原頁面本文之中。 https://kumamoto.guide/brand/foods/foods_01.html https://kumamoto-guide.jp/spots/detail/258 https://kumamoto.guide/look/detail/22 https://kumamoto-guide.jp/ramen_navi/search
高山拉麵評分所用的材料，是岐阜縣的官方觀光網站／飛驒高山地區的官方觀光導覽網站（網域為.or.jp，屬於觀光協會體系）。卡片中的「」全部都是取自這些頁面的逐字引用，並以機器檢查引用是否存在於原頁面本文之中。 https://www.kankou-gifu.jp/blog/detail_224.html https://www.hidatakayama.or.jp/special/detail_467.html
台灣拉麵評分所用的材料，是名古屋市的觀光資訊網站／nippon.com（其營運法人）／推廣當地美食（名古屋料理）的協議會。卡片中的「」全部都是取自這些頁面的逐字引用，並以機器檢查引用是否存在於原頁面本文之中。 https://www.nagoya-info.jp/gourmet/digest/ https://www.nippon.com/ja/japan-topics/c09803/ https://nagoya-meshi.jp/cms/wp-content/themes/nagoyameshi/nagoyameshi/item10.html https://nagoya-meshi.jp/cms/
鹿兒島拉麵評分所用的材料，是該縣的觀光聯盟／當地的觀光會展協會。卡片中的「」全部都是取自這些頁面的逐字引用，並以機器檢查引用是否存在於原頁面本文之中。 https://www.kagoshima-kankou.com/gourmet/noodles/top https://www.kagoshima-yokanavi.jp/article/ramennoodle2 https://www.kagoshima-yokanavi.jp/gourmet?rtc%5B%5D=24&rtd=&q=&lat=&lng=&st=&vw=tile
德島拉麵評分所用的材料，是德島縣的官方觀光資訊網站／德島市（該市政府相關部門，同時也是該市的官方觀光網站）／當地的拉麵業合作社／當地的報社。卡片中的「」全部都是取自這些頁面的逐字引用，並以機器檢查引用是否存在於原頁面本文之中。 https://www.awanavi.jp/archives/topics/65670 https://funfun-tokushima.jp/enjoy/special/rahmen/ https://www.tokushima-ramen.or.jp/ https://www.topics.or.jp/articles/-/1309008
白河拉麵評分所用的材料，是白河市（該市政府相關部門）／福島縣南部地區的觀光推廣協議會／該市的觀光物產協會（主辦）。卡片中的「」全部都是取自這些頁面的逐字引用，並以機器檢查引用是否存在於原頁面本文之中。 https://www.city.shirakawa.fukushima.jp/page/page001508.html https://shirakawa-area-navi.jp/highlight.php?mode=detail&code=115 https://sjjc.jp/ramenstamp/shoplist
函館拉麵評分所用的材料，是函館市的官方觀光資訊網站／當地的麵食業公會。卡片中的「」全部都是取自這些頁面的逐字引用，並以機器檢查引用是否存在於原頁面本文之中。 https://www.hakobura.jp/features/27 https://www.hakomenin.com/
博多拉麵評分所用的材料，是該縣的觀光聯盟（Fukuoka Prefecture Tourism Association）。卡片中的「」全部都是取自這些頁面的逐字引用，並以機器檢查引用是否存在於原頁面本文之中。 https://www.crossroadfukuoka.jp/feature/noodles
京都拉麵評分所用的材料，是該市的觀光協會（該市官方觀光導覽網站）。卡片中的「」全部都是取自這些頁面的逐字引用，並以機器檢查引用是否存在於原頁面本文之中。 https://plus.kyoto.travel/entry/food-culture-ramen
札幌拉麵評分所用的材料，是該市的觀光協會（監修單位：北海道的製麵業合作社）／北海道的文化遺產推廣協議會（洽詢窗口：北海道的製麵業合作社）。卡片中的「」全部都是取自這些頁面的逐字引用，並以機器檢查引用是否存在於原頁面本文之中。 https://www.sapporo.travel/sp/sapporo-ramen/ http://www.hokkaidoisan.org/hokkaido_ramen.html
尾道拉麵評分所用的材料，是內閣府的政府公關入口網站（HIGHLIGHTING Japan）／尾道市。卡片中的「」全部都是取自這些頁面的逐字引用，並以機器檢查引用是否存在於原頁面本文之中。 https://www.gov-online.go.jp/hlj/ja/november_2024/november_2024-03.html https://www.city.onomichi.hiroshima.jp/soshiki/25/28926.html https://www.city.onomichi.hiroshima.jp/site/onohug/14309.html
廣島拉麵評分所用的材料，是廣島市（該市政府相關部門）認定的「廣島品牌」特產品名單。卡片中的「」全部都是取自這些頁面的逐字引用，並以機器檢查引用是否存在於原頁面本文之中。 https://www.city.hiroshima.lg.jp/hiroshima-brand/tokusan/1026502/1026504/1014737.html
東京拉麵評分所用的材料，是新橫濱拉麵博物館。卡片中的「」全部都是取自這些頁面的逐字引用，並以機器檢查引用是否存在於原頁面本文之中。 https://www.raumen.co.jp/shop/rairaiken.html
橫濱拉麵的材料。**沒能取得任何1份指名處理這個名字的公開資料。**探尋過的地方，以及沒找到的理由，都記錄在 derivation/facts/ 裡。